含铁最多的食物，其实就是动物的血和肝以及红色的肉，比如猪血、鸭血、鸡血、猪肝、鸡肝、鹅肝，以及牛肉、羊肉、猪肉等在食用动物肝的时候，不建议天天吃，一周吃1到2次就可以了。因为动物血和肝脏中含的铁都是血红素铁，容易被人体吸收，而植物里面含的铁一般都不是血红素铁，不容易被人体吸收，所以补铁一般都建议吃动物的肝和血。

　　其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。