含铁量比较高的食物有猪血、鸭血、鸡血、动物的内脏、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋黄、鸭肉、鱼类、虾类以及菠菜、红豆、蚕豆、绿豆、红小豆、桂圆、红枣、樱桃、葡萄、猕猴桃等。

　　另外，吃猪肝也补充人体所需的铁元素，猪肝中含有铁元素以及蛋白质，维生素A等营养成分，具有补铁补血，养肝明目的功效，可以缓解缺铁性贫血。还有黑木耳的含铁量很高，每一百克黑木耳就含有185毫克铁，能很好的为人体补充铁元素。猪血中的铁含量相当的高，每100克猪血含有高达45克的铁，是补铁的理想食品。

　　铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。临床研究发现，当人体缺铁时，抵抗病原微生物入侵的能力减弱，导致人体更容易生病。