一般来讲，陈皮白茶不是凉性也不是热性，是温性。陈皮性温，有理气健脾、燥湿化痰之功效。白茶性凉，但经过一定时间的陈化后，其凉性会逐渐减弱。陈皮与白茶搭配，两者相互作用，使得陈皮白茶的整体性质趋于温和。既不会过于寒凉而伤脾胃，也不会过于温热而上火，适合大多数人饮用。

陈皮白茶具有多种功效。首先，它能促进消化，陈皮中的挥发油可刺激胃肠道蠕动，白茶中的茶多酚等成分也有助于消化。其次，有润肺止咳的作用，陈皮化痰止咳，白茶清热解毒。再者，它还能提神醒脑，白茶中的咖啡碱等成分有兴奋神经的作用。同时，陈皮白茶还具有一定的抗氧化、抗衰老功效。

一般来说，大部分人都适合饮用陈皮白茶。尤其适合消化不良、咳嗽痰多、精神不振的人群。对于经常坐在办公室的上班族，饮用陈皮白茶可以提神醒脑、缓解疲劳。中老年人饮用陈皮白茶，有助于养生保健。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、体质虚寒或容易上火的人应在医生指导下饮用。