血糖高能吃三文鱼，但不建议患者过量食用，具体如下：

三文鱼中的蛋白质含量比较丰富，脂肪含量比较低，可以给人体提供营养，起到预防心血管疾病、延缓衰老、改善胰岛素敏感性并降血糖的作用，还可以减少炎症的产生。但三文鱼中的胆固醇含量比较高，血糖高的患者过量食用容易导致血压升高，建议患者适量食用，一次性不可摄入过多。血糖高的患者在饮食方面，主张清淡、低盐、低脂，选择蛋白质丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、鸡肉等。

日常生活中，多吃新鲜蔬菜如芹菜、茄子、白萝卜、黄瓜等，水果可以吃一些含果胶多的，如苹果、桃子、橙子等。尽量避免生冷辛辣以及油腻性的食物，定期检查血糖，避免过高或过低，忌烟酒，积极参加体育锻炼，增强体质，保持心情舒畅。