血糖高能吃全麦面粉，但是要根据血糖控制好主食的量，具体如下：

全麦面粉是将小麦最外壳的种皮去除以后直接碾磨加工成面粉，相比普通面粉营养元素含量会更丰富。全麦面粉中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且富含氨基酸、矿物质、蛋白质、维生素等，可以满足人体所需。并且全麦面粉还可以降低人体胆固醇，适合血糖高和血压高的人群食用。高血糖患者在选择主食方面，建议以谷类和粗粮为主，来代替精细白面，但主食的用量要控制好，一次性摄入太多也会造成血糖升高。

日常生活中，多吃新鲜蔬菜如芹菜、茄子、白萝卜、黄瓜等，水果可以吃一些含果胶多的，如苹果、桃子、橙子等。尽量避免生冷辛辣以及油腻性的食物，定期检查血糖，避免过高或过低，忌烟酒，积极参加体育锻炼，增强体质，保持心情舒畅。