血糖高能吃麻山药，但是要根据血糖控制好主食的量，具体如下：

麻山药属于薯类食品，含有淀粉酶和多酚氧化酶，有利于人体消化吸收，可以起到健脾胃，降低血糖、防止血管老化等作用。但它的主要成分是碳水化合物，血糖高的患者建议在血糖控制平稳的情况下，适当食用麻山药，并减去其他主食的摄入量，避免一次性食用太多造成血糖迅速升高。高血糖患者在选择主食方面，可以谷类和粗粮为主，来代替精细白面。

日常生活中，多吃新鲜蔬菜如芹菜、茄子、白萝卜、黄瓜等，水果可以吃一些含果胶多的，如苹果、桃子、橙子等。尽量避免生冷辛辣以及油腻性的食物，定期检查血糖，避免过高或过低，忌烟酒，积极参加体育锻炼，增强体质，保持心情舒畅。