1、清热解毒：南瓜含有维他命和果胶，果胶具有吸附性，能吸收掉人体内的细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞和重金属中的放射性元素，果胶能清除这些物质，起到清热解毒的作用。

　　2、帮助消化：：南瓜中所含的果胶也能帮助消化，对胃病患者效果最好，果胶能保护胃胶道粘膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

　　3、消除致癌物质：南瓜中也含有锌元素，既有利于皮肤和指甲的健康，又能促进生长发育，其中的β胡萝卜素是一种抗氧化剂，有护眼、护心和抗癌的作用。离南瓜皮越近越有营养，所以南瓜皮去得越少越好。

　　4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。