1、解毒

　　绿豆本身是一种健康的解毒原料，人们用它煮成的绿豆汤，在饮用后也有极强的解毒作用，它可以加速体内多种毒素的分解和代谢，可以防止这些毒素对人体细胞造成伤害，另外，人们还可以因热毒入侵而引起咽喉肿痛或目赤肿痛，多喝绿豆汤还可以使症状迅速缓解。

　　2、预防中暑

　　绿豆汤不单是能清热解毒的健康饮品，还能预防中暑发生，在夏天煮绿豆汤时可以放入适量的金银花，这样能让煮出的绿豆汤具有超强的娴熟能力，能预防中暑症状发生，而且能让人们饮用后臃肿明显的清凉感。

　　3、提高身体抗病能力

　　每天多喝绿豆汤，人也可以吸收到丰富的营养，它含有丰富的生物碱、香豆素、维他命及多种氨基酸，这些物质可促进人体新陈代谢，增强人体免疫功能，使人体自身抗病能力显著提高，此外，绿豆汤还可加速体内白细胞再生，并可增加人体吞噬细胞的吞噬能力，防止病毒侵袭，可降低多种病毒性疾病的发病率。