还有很多豆腐的做法，吃豆腐可以改善身体的酸性，达到平衡状态，家常豆腐的做法：豆腐切厚片，腌10分钟后捞起。生姜切片，葱白切段，青葱切花。烧热大约50克植物油，将豆腐片两面煎至金黄捞起。余油爆香姜蒜丁和葱段，将腌制好的豆腐块和酱汁一起炖煮，先翻炒几下，加一点沸水，放少许白糖，少许盐，慢火收汁，盛盘后撒上葱花即可。豆腐干营养丰富，富含人体所需的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油及丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉类”。在植物蛋白方面，大豆具有与鱼相当的蛋白质生物学价值，是最具优势的蛋白质。黄豆蛋白属于完整型蛋白质，其氨基酸组成较好，几乎都含有人体必需的氨基酸。豆腐渣可以很好地补充人体钙，比牛奶更适合中国人的体质，也更适合吃豆腐。不饱和脂肪酸能更好地分解附着在血管壁的胆固醇，不仅能降低心血管疾病的发生率，还能保护肾脏，帮助降低肥胖的几率。预防骨质疏松症，乳腺癌，前列腺疾病的发生。豆腐干对人体很有好处，它能促进体内毒素的排出，使皮肤恢复白嫩和光泽。