葡萄主要是葡萄糖，可以迅速被人体吸收，尤其是在人体出现低血糖的时候，如果及时喝下葡萄汁，可以迅速使症状减轻。这种葡萄含有天然聚合苯酚，可与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其丧失了传播疾病的能力，特别是对肝炎病毒和小儿麻痹症病毒等具有良好的杀灭效果。该葡萄含有一种名为白藜芦醇的化合物，它能预防正常细胞的癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散，具有很强的抗肿瘤抗癌作用。白藜芦醇还具有预防动脉硬化，调节血脂，抑制血小板凝结，降低血液粘稠度，提高免疫力等作用。葡萄籽中含有一种强抗氧化、抗衰老的物质原花青素，其功效比维他命 C、维他命 E高出几十倍。葡萄胶加强血管壁，使血管坚韧、富有弹性，使之更加健康，帮助改善静脉循环不良的状况，例如改善静脉曲张。前花青素的小分子结构能通透脑障，提供并增强脑内抗氧化功能，防止脑细胞受损和老化，从而降低老年人患老年性痴呆的风险。