桂鱼鱼肉富含蛋白质、脂肪、少量维他命等营养元素，肉质细嫩，易于消化，非常适合儿童、老人及体弱多病者、脾胃消化不良者食用。食桂有肺结核之效，即有利于肺结核患者的康复。鱼肉的体内还含有可抑制癌细胞扩散的成分，所以长期食用鱼肉对防癌大有帮助。桂鱼的卡路里不高，而且富含抗氧化成分，有美容的功效，对于贪恋美味，想美容又怕胖的女士来说是绝佳的选择。有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中气等多种功效，产后妇女用桂鱼炖汤，食桂鱼汤，还能补虚通乳。肾功能不全，肝炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎等疾病的病人可以经常吃桂鱼，不仅能吃到好的东西，还能预防各种疾病。本品尤其适宜做桂鱼汤，桂鱼汤不仅味道鲜美，而且有很强的滋补功效，非常适合中老年及病后体弱的人食用，也特别适合儿童食用。