一般来说短期内过多的食用芦柑会使皮肤变成黄色。因为芦柑含有丰富的胡萝卜素，血液中摄入胡萝卜素过多有可能会引起橘黄病，导致皮肤出现变黄的情况，这时无需过于担心，只要停止对芦柑的食用，在一星期左右皮肤就会恢复到正常，对身体是不会造成影响的。虽然芦柑含有维生素C，是体内重要的微量元素，但长期过多的摄入时会使体内代谢的草酸出现增多的迹象，严重的话可能会引起尿结石、肾结石等情况。

患者生活中要结合自身状况来决定适合自己食用的蔬果，避免短期内对同一种蔬果的大量摄入。