一般情况下，苹果粥养胃，如有疑虑，建议及时就医。

首先，苹果粥含有丰富的果胶和膳食纤维，这些成分有助于增强肠道蠕动，促进胃肠道排空，从而起到润肠通便、排毒的功效。对于胃本身健康状况良好的人群来说，适当食用苹果粥对胃部有保护作用，可以减轻胃部负担，预防便秘，改善胃肠道健康。

此外，苹果粥中的维生素C和甲基纤维素还能有效排出人体内的毒素和废物，具有清热解毒的功效，进一步提高身体自身的免疫功能。然而，对于胃肠功能比较薄弱、胃黏膜屏障功能受损、食欲不振、胃肠道功能紊乱、胃炎、消化性溃疡等患者来说，苹果粥的酸性成分可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重胃肠不适的症状。

因此，这部分人群在食用苹果粥时需要特别谨慎，避免过多摄入，建议在医生的建议下适量食用。同时，如果出现胃部不适的症状，应及时就医寻求专业治疗。