一吃鸡蛋就感觉喉咙堵可能是由于咽喉炎引起的，也有可能是由于食道炎引起的，要找准病因，对症用药。具体如下：

1、咽喉炎：主要症状为咽喉部瘙痒、咳嗽、疼痛等，可能还会伴有咳痰，干咳等症状。建议在医生的指导下服用氯雷他定、阿莫西林等药物进行治疗。

2、食道炎：症状表现为烧心，反酸，吞咽痛，吞咽困难，胸痛等。建议在医生的指导下使用西咪替丁、奥美拉唑等药物进行治疗。

患者在日常生活中要注意不要狼吞虎咽，吃东西时要细嚼慢咽。健康饮食，多吃些易于咀嚼消化的食物，还可以多吃水果蔬菜等，饭后注意适当活动，有助于食物的消化。