桑树叶泡水喝具有疏散风热、清肝明目、清肺润燥、平肝抑阳、凉血止血等功效与作用。桑树叶是一种常见的中药材，其药用价值较高，在养生保健方面也有一定的应用。

1. 疏散风热：

可用于治疗风热感冒，缓解发热、头痛、咳嗽等症状。对于外感风热之邪引起的不适，桑树叶能起到疏风散热的作用，帮助身体恢复正常。

2. 清肝明目：

有助于改善肝火上炎导致的目赤肿痛、视物昏花等问题。对长时间用眼者，适量饮用桑树叶泡的水，可滋养肝脏，从而起到明目的效果。

3. 清肺润燥：

能缓解肺热燥咳，减轻咳嗽少痰、咽干口渴等现象。在干燥的季节，桑树叶泡水喝可滋润肺部，减少燥热对呼吸道的伤害。

4. 平肝抑阳：

对肝阳上亢引起的头晕、头痛等有一定的调理作用。可调节人体阴阳平衡，使肝脏功能保持正常状态。

5. 凉血止血：

适用于血热妄行所致的吐血、衄血等出血症状。通过其凉血之性，达到止血的目的。

需要注意的是，桑树叶性寒凉，脾胃虚寒者不宜过量饮用。另外，应选择干净无污染的桑树叶，且不可用变质的桑叶泡水。