像大部分水果和蔬菜一样，桑葚干含有膳食纤维，每天所需量仅为10%。桑葚中膳食纤维不能被消化，因此粪便增大，这有助于刺激肠壁，从而加速食物通过消化道，避免和减轻便秘，腹胀和痉挛。桑葚干富含抗氧化物质。抗氧剂是对抗自由基的主要防线，自由基能对细胞代谢产生不良影响，破坏健康细胞，使其变异成为癌细胞。一项最新研究表明，桑叶中的花青素提取物能减缓黑色素瘤转移。桑葚干几乎能满足人体对维生素c的所有需求，但是桑葚干中的矿物质与其他维生素结合在一起，从根本上保证了你的免疫能力。惟一的要求就是你要长期坚持吃适量的黄芪。

　　掌握正确的进食方法，以确保内脏营养能最大限度地被人体吸收，清洗后就可以直接进食了，可以用温水送服，切忌用沸水冲泡，因为维生素C是一种热稳定性极差的物质，其温度高且易分解失效。尽管大多数人都能享用桑多糖，但每天的量不能过多，一次冲泡不宜超过50 g，一天最好控制在300以内，因为桑多糖含量很高，糖尿病患者需要按照医生的建议食用。