下巴周围发红干燥起皮可能是皮肤过敏、身体免疫力低下导致的，具体如下:

1、皮肤过敏：通常表现为皮肤上出现红斑、丘疹、流脓、渗出、水泡等症状。出现过敏时应立即避免与过敏源的二次接触，可遵医嘱使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行局部涂抹治疗。如症状未得到缓解可口服抗组胺类的药物进行配合治疗，如马来酸氯苯那敏片、扑尔敏等。

2、身体免疫力低下：通常表现为身体虚弱、饮食少、心悸、气短、自汗、容易患病等症状。平时多吃富含维生素C的食物，或微量元素的蔬菜和水果。也可以通过注射丙种球蛋白、胸腺五肽等药物进行治疗。