正常新鲜尿液的颜色通常为淡黄色，这是因为尿液中含有的胆素原、尿胆原以及胆红素等物质。尿液颜色过度发黄可能由多种原因引起，包括：

1. 饮水量不足：当饮水量减少时，尿液中的废物和水分比例增加，导致尿液浓缩，颜色变深。夜间饮水量减少可能导致晨尿颜色较深。

2. 尿路感染：尿路感染时，细菌在尿液中分解尿素和蛋白质，产生氨，这可以导致尿液颜色变黄。此外，感染也可能引起尿液中的白细胞增多，进一步加深尿液的颜色。

3. 其原因：其可能导致尿液颜色变黄的原因包括某些药物（如维生素B2、维生素C等）、某些疾病（如肝脏疾病、黄疸等）、饮食（如摄入大量胡萝卜、南瓜等食物）等。

如果尿液颜色突然变黄且伴随其症状，如发热、尿频、尿急、尿痛等，应及时就医进行检查。医生可能会建议进行尿液分析、血液检查、影像学检查等，以确定尿液变黄的具体原因并制定相应的治疗计划。