咖啡中含有一定的营养成分，咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，咖啡还含有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，这些都是有益人体健康的。咖啡因能刺激胆囊收缩，减少胆汁内的部分胆固醇，预防胆结石的形成，可以使得胆结石的概率大大下降。咖啡中含有大量的抗氧化剂，它们相当于小战士和你的身体中的自由基战斗来保护身体。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，对促进肠胃消化有一定的作用。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏，对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。有可能导致上瘾、失眠，部分人群可出现血压升高的现象。