骨折后能否吃葱姜蒜要视情况而定。如果是骨折初期且伤口未愈合，不建议吃；若伤口已愈合，可少量食用。

在骨折初期，伤口未愈合时，葱姜蒜属于辛辣刺激性食物，食用后可能影响伤口愈合，甚至引发炎症，加重疼痛与肿胀。而当伤口愈合后，少量食用葱姜蒜可起到一定调味作用，提升食欲。葱含有维生素等营养成分，蒜有抗菌消炎等作用，但都不宜过量食用。

骨折患者要重视饮食对恢复的影响，同时应积极配合医生治疗，定期复查，遵循医嘱进行康复训练，保持良好心态，这样有助于身体早日康复。