一、萝卜含有较少的卡路里和纤维素比较多，吃后容易产生饱腹感，对减肥的人士很好。二是萝卜可诱导人体产生干扰素，提高机体免疫能力，抑制癌细胞生长，具有抗肿瘤和抗肿瘤作用。三、萝卜中的芥子油和精纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。四、红萝卜还含有大量钾、磷、钙、铁、维生素 K、 Vc等物质，因此能有效改善血质，使血碱化并有利于尿、溶石，对痛风病人非常有利。五、红萝卜皮中所含的红萝卜素即维他命 A原，能促进血红素的增加，提高血液的浓度和质量，对贫血有很好的治疗作用。六、红萝卜富含钙，是补钙的佳品。其功效和作用：一、益肝明目的：本品含大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。健脾除助生长，维他命 A是骨骼正常生长和发育的必要物质，帮助细胞增殖和生长，是机体生长的要素，因此，儿童多吃胡萝卜对长身体骨骼很有好处。补血的作用，胡萝卜皮中所含的胡萝卜素即维生素 A原，能促进血红素的增加，提高血液的浓度和质量，对治疗贫血有很好的效果。红薯也富含铁，有助补血，所以贫血的朋友可以多吃一点红薯。