1、羊肚菌具有补肾壮阳，补脑提神之功效。对于精肾亏虚，阳萎不举，性功能减退，性欲淡薄有明显改善作用。

　　2、长期食用羊肚菌能防癌，所含的硒丰富，是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化酶的成分，能运输大量的氧分子抑制恶性肿瘤，增强维生素 E的抗氧化作用。微量元素硒的抗氧化作用可以改变致癌物的代谢方向，结合后解毒，降低或消除致癌风险。

　　3、羊肚菌还具有减肥和美容的功效，尤其是对于经常食用羊肚菌的女性，不仅能美容增白，还能消除脸部的黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等，还能使皮肤长时间保持细腻、嫩白、光滑。

　　4、羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

　　5、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。