胃癌死亡率是75%左右。胃癌是一种具有较高死亡率的恶性肿瘤，据统计全球范围内的胃癌死亡率大约在75%左右，这一数据反映了胃癌治疗的难度以及病情的严重性，同时也是提示对于胃癌的早期预防和诊断的重要性。

胃癌是一种起源于胃壁细胞的恶性肿瘤，它在全球范围内的发病率较高。胃癌的发病原因复杂，通常与不良的饮食习惯、幽门螺杆菌感染、遗传因素、环境因素以及慢性胃炎和胃溃疡等疾病有关。长期食用腌制、熏烤食物，以及缺乏新鲜蔬菜和水果的饮食结构，都可能增加胃癌的风险。

胃癌的发展过程通常较为隐蔽，早期可能没有明显的症状，因此很难被及时发现。随着病情的进展，患者可能会出现上腹部不适、食欲减退、体重减轻、恶心呕吐、黑便等症状。然而，这些症状并非特异，往往在确诊时胃癌已经发展到中晚期。

胃癌的诊断主要依赖于胃镜检查、上消化道钡餐、CT扫描、血液肿瘤标志物检测等方法。胃镜检查可以直接观察胃黏膜的变化，并在必要时进行活检，是确诊胃癌的金标准。一旦确诊，医生会根据胃癌的分期、位置、大小以及患者的整体状况来制定治疗方案。