小孩呛奶的急救方法包括：立即停止喂奶、将宝宝脸侧向一边、轻拍宝宝背部、清理口腔异物、刺激宝宝哭啼等。

1、立即停止喂奶：当发现小孩呛奶时，需马上停止喂奶动作，防止更多奶液进入呼吸道。

2、将宝宝脸侧向一边：迅速让宝宝脸转向一侧，避免吐出的奶液再次呛入气管。

3、轻拍宝宝背部：用空心掌在宝宝背部轻轻拍打，力度适中，以帮助宝宝咳出呛入的奶液。

4、清理口腔异物：如果宝宝口腔中有残留奶液或呕吐物，可用干净纱布缠在手指上，轻轻伸入宝宝口腔清理。

5、刺激宝宝哭啼：可以轻弹宝宝足底或摩擦宝宝背部，让其哭啼，以加大呼吸力度，利于咳出奶液。

如果宝宝呛奶情况严重，出现面色青紫、呼吸困难等症状，应立即就医。日常注意喂奶姿势正确，喂奶速度不宜过快，喂奶后适当竖抱拍嗝，可减少呛奶发生。