紫苋菜有补充营养、促进生长发育、清热解毒等作用。紫苋菜富含易被人体吸收的钙质，可以促进牙齿和骨骼的生长，还可以维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。富含铁、钙、维生素等，能促进血液凝固。同时，苋菜也是餐桌上减肥的主角，常吃能减肥轻身，促进排毒，预防便秘。与此同时，常吃苋菜可以增强体质，所含的胡萝卜素比茄果多，有“寿菜”之称。紫苋菜也可促进儿童生长发育，紫苋菜中铁、钙质含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中的佼佼者。但苋菜在不同地区的含量可能有不同的草酸含量，可能影响矿物质的吸收。本品不仅适合儿童食用，也适合妇女、老人食用，对牙齿、骨骼的生长有促进作用。夏天吃紫苋菜对清热解毒，治疗肠炎痢疾，大便干结，小便赤涩有明显作用，但要注意的是脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒，易腹泻者也忌食。