卵磷脂的功效对婴儿的神经发育还有预防老年痴呆都是有很好的作用。因为孕妇体内的一些羊水中含有大量的卵磷脂，补充这一种成分的话，对宝宝的脑发育是非常好的，并且还可以促进大脑神经系统的增长跟发育，服用卵磷脂也是可以有效的缓解记忆力衰退的现象。而且，卵磷脂没有任何副作用。

　　卵磷脂又被称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的3大营养素。卵磷脂不含防腐剂，其主要的营养成分是磷脂酰胆碱，不饱和脂肪酸。主要食用的功效是分解体体能多余的大颗粒的脂肪，补充体能，乙酰胆碱补充能量。工业用卵磷脂的剂型主要有液体、颗粒、粉末三种，液体浓度占60%左右，颗粒及粉末可达90%以上。大众型卵磷脂的产品的剂型关键有软胶囊和颗粒两种，还有少数产品是片剂和粉剂。