一般情况下，小孩早上能吃鹅蛋，鹅蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。对于小孩来说，鹅蛋可以提供优质的蛋白质和脂肪，有助于促进生长发育。但是，不能过量吃，因为鹅蛋含有较高的胆固醇，对于患有高胆固醇血症或心血管疾病的小孩来说，吃的过多可能会加重病情。此外，小孩吃鹅蛋时，应该有家长在场监督，避免误吞或呛咳。如果小孩对鹅蛋过敏，应该避免食用。

在日常生活中，小孩要从小养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食、挑食等，注意营养的均衡，出现异常情况要积极就医。