一般情况下，排骨和白萝卜、玉米、山药、番茄、红枣等食材炖比较养胃。

1、白萝卜：

白萝卜性甘平，能消积滞、化痰热、下气宽中，与排骨炖煮，可形成味道鲜美、营养丰富的白萝卜排骨汤，对养胃有一定的帮助。

2、玉米：

玉米性平味甘，有健脾胃、润心肺的功效。将排骨与玉米一同炖煮成汤，不仅口感香甜，还能滋养肠胃。

3、山药：

山药性平味甘，有益气养阴、健脾补肺的功效。山药与排骨搭配炖煮，可以形成山药排骨汤，对胃部有很好的滋补作用。

4、番茄：

番茄性微寒味甘酸，含有大量的维生素C和番茄红素，有清热解毒、健胃消食的作用。番茄排骨汤不仅美味，还有益于胃部健康。

5、红枣：

红枣性温味甘，有补中益气、养血安神的功效。红枣与排骨同炖，可以形成红枣排骨汤，对胃部有很好的滋养作用。

养胃的过程中，应注意饮食的多样性和均衡性，合理搭配食材，避免过量食用刺激性食物。如有胃部不适，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，食疗虽有一定的辅助作用，但不能完全替代药物治疗。