一般情况下，减肥患者可以吃皮蛋瘦肉粥是不能一概而论的，需要根据具体情况进行分析。如有任何疑虑，建议及时就医。

1、可以吃的情况：皮蛋瘦肉粥含有较多的蛋白质和水，同时碳水化合物含量较少。在减肥期间，适量食用皮蛋瘦肉粥可以提供身体所需的营养，同时因为其水分含量高，容易增加饱腹感，减少进食量。另外，皮蛋瘦肉粥中还含有丰富的纤维，能促进肠胃蠕动，有助于消化和排便，有利于热量的消耗。

2、不可以吃的情况：如果过量食用皮蛋瘦肉粥，由于其主要成分大米属于碳水化合物，具有较高的升糖指数，可能导致血糖及相应激素水平大幅波动，反而不利于减肥。另外，如果皮蛋瘦肉粥中添加了过多的调味剂，可能会促进食欲，导致过量食用，不利于控制热量的摄入，反而可能增加体重。

同时日常生活中也要养成良好的生活习惯，保持愉快的心情，注意饮食均衡，多喝水，适当进行户外运动，增强抵抗力。