铝水壶对人体是否有害，与是否长期使用以及是否接触酸性或碱性物质有关。若使用铝水壶时间较短，通常对人体没有什么危害；若长期使用铝水壶烧水，则可能对人体造成危害。

首先，铝制水壶本身不含铝元素，在正常温度下也不会分解出铝离子，因此与食物接触并不会导致铝元素溶出，也就不会增加机体的铝含量。但是，如果在铝制水壶中加入酸性物质或强碱性物质，则可能导致铝元素溶出。酸性和碱性环境会促使铝制品发生化学反应，从而释放出铝离子。长期摄入过量的铝可能对人体健康造成潜在风险，如神经系统损伤、认知障碍等。

其次，如果长期使用铝水壶烧水，氧化铝薄膜可能会遭到破坏，导致铝含量增加。铝元素可以阻滞神经传导，影响人的意识、思维能力和记忆能力，从而可能出现记忆力减退、智力下降等症状，甚至增加患阿尔茨海默病的几率。

此外，铝可沉积在骨质中，导致钙流失，使骨骼软化，还可能会影响人体对铁、锌的吸收，诱发小细胞低色素性贫血。然而，如果铝水壶的使用时间较短，且其表面的氧化铝薄膜未遭到破坏，则一般不会对人体造成危害。

正确使用和保养铝制水壶，并避免长期摄入过量的铝，可以减少对健康的潜在风险。如有任何疑问或不适，可前往医院咨询相关专家或医生。