身体里解酒的酶叫乙醛脱氢酶。乙醛脱氢酶(AHD)是一种重要的酶，在人体内起着关键的代谢作用。乙醛脱氢酶主要参与将乙醛转化为乙酸的过程，这是酒精代谢的关键步骤之一。

在饮酒后，乙醇脱氢酶(ADH)将酒精(乙醇)转化为乙醛。乙醛是一种有毒物质，可以导致身体出现醉酒症状和各种不良反应。乙醛脱氢酶则进一步将乙醛氧化为乙酸，乙酸随后可以被人体安全地代谢掉。

乙醛脱氢酶的活性受到遗传因素的影响，因此，有些人能够在饮酒后更快地代谢乙醛，而有些人则相反。乙醛脱氢酶的活性在不同个体之间存在差异，这也是为什么有些人对酒精的耐受程度不同的生物学原因。

此外，乙醛脱氢酶的活性还可以受到某些药物、疾病和环境因素的影响。例如，一些药物可能抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内的积累，从而增加醉酒症状的风险。因此，了解自己的乙醛脱氢酶活性，以及如何合理饮酒，对于保持健康非常重要。