一般而言，每天吃一个鸡蛋是最好的，人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%，但消化吸收鸡蛋中大体积蛋白质需要大量的水分，如果吃得过多，会加重身体的负担，使体内水分迅速流失，而不能把其中的营养全部吸收，反而造成浪费，因此专家们建议每天吃一个鸡蛋最合适。最多吃三个，有时会不可避免地多吃鸡蛋，不过你不必惊慌，毕竟鸡蛋中的胆固醇并不那么可怕，偶尔一次吃2-3个鸡蛋，并不会对身体造成太大的影响，尤其是那些经常进行体力劳动的人，每天吃2-3个鸡蛋，可以有效地为机体补充能量，但如果你本身的肝肾功能出现问题，就不要多吃鸡蛋，因为鸡蛋富含蛋白质，过量摄入则会加重肝肾负担。一个蛋黄中包含成年人所需的胆固醇含量的三分之二，长期摄入过多会加快人体心血管方面疾病的发生，长期多吃鸡蛋，还会增加肾的负担，造成浪费，同时也不利于肠胃消化，不能及时消化的蛋白质，容易发生腐败，对健康不利，因此鸡蛋最好一天吃一只，不宜超过三只。