人参能削弱有毒物质如四乙铅、三甲酚磷酸对机体的影响。对实验性角膜溃疡的治疗有一定的促进作用。具有抗维生素B1和B2缺乏的功效。在实验中，人参能促进损伤的愈合。参茸可抑制因兔耳壳冻伤或打松节油引起的全身炎症。黄参能使感染疟原虫的鸡免于死亡。通过接种疫苗或喝牛奶，人参可以避免实验动物产生发热反应。人参能增强人类对温度变化的适应性。人参，被称为“百草王”，对因打高渗葡萄糖和肾上腺素而引起的高血糖，甚至正常血血糖都有抑制作用。对于由肾上腺素引发高血糖的动物，有降糖作用。在缺氧的情况下，人参不但能增加组织呼吸，还能提高生产能力，减少机体的氧消耗。众所周知，东北三宝人参不但能增强机体的适应能力，而且能增加机体对某些有害刺激的反应力。