一般来说，每天吃3-5个核桃，就能满足人体对蛋白质的需求。核桃仁富含不饱和脂肪酸，能清除血管内垃圾，降低血液中胆固醇浓度，有助于降血压、降血脂，还含有丰富的蛋白质，可补充大脑营养，缓解大脑疲劳，提高记忆力，核桃仁中含有多种矿物质，能促进骨骼、牙齿生长发育。

　　核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质。经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。 中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益 胃补肾。可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。吃核桃对身体是有很多好处的，但是核桃中也是含有脂肪和热量很高的，所以吃得太多会导致出现肥胖的，所以不要过多食用。