黑苦荞是一种营养价值极高的谷物，含有丰富的营养成分，黑苦荞的功效与作用通常有降血糖作用、降血脂作用、抗氧化作用、改善消化系统、保护视力等。

1、降血糖作用：

黑苦荞生物类黄酮能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对糖尿病有辅助治疗作用。

2、降血脂作用：

黑苦荞中的芦丁等活性成分能够降低血脂，减少血栓形成，预防动脉粥样硬化，对心血管疾病有积极作用。

3、抗氧化作用：

黑苦荞富含抗氧化物质，如黄酮类和硒元素，能够清除体内自由基，减缓细胞衰老，增强免疫力。

4、改善消化系统：

黑苦荞中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，预防肠道疾病，同时还有助于减肥和控制体重。

5、保护视力：

黑苦荞含有大量的抗氧化物质，如花青素，这些物质对眼睛健康有益，能够减少自由基对眼睛细胞的损伤，保护视力。

黑苦荞虽然营养价值丰富，食疗作用不少，但并不是适合所有人群。因为黑苦荞偏寒性，过多食用会造成反酸、腹泻的现象，所以对于胃寒或者胃痛的人群不宜多食。同时，黑苦荞中所含的芦丁有降血压、降血糖的作用，对于低血压、低血糖的人群也要注意。如有疑虑，建议及时咨询专业医生。