山楂有防治心脑血管疾病、活血化瘀、促进脂肪类食物消化等作用。近代医学研究发现，山楂中富含一种叫黄酮的有效成分，这种成分能非常好地预防心脑血管疾病。在进入体内后，这种物质能很好地扩大血管尺寸，使血管的活力得到很好的改善，血流量也大大增加，从而使血压和胆固醇值降低。山楂水常服还具有防癌功效，因为山楂中含有牡荆素，这种化合物对防癌有非常好的功效。山楂泡水喝对身体也可以起到活血化瘀的功效，女性因为经血不畅而出现痛经，经血中有血块，可以食用一些山楂，能非常好的降低痛经出现的可能性。山楂中所含的解脂酶对脂肪类食品有很好的消化作用，能有效促进人体中胃液的分泌，从而大大提高消化能力。人体消化能力好了，吸收能力就能提高，这样身体就会越来越好。