白细胞低时饮食上禁止摄入腌制类食品，比如咸鱼、腊肉、香肠、熏肉、火腿等。白细胞低就是指白细胞数量低于正常范围，白细胞低时，机体的免疫力会下降，所以说白细胞低时不能吃一些生冷的，或者是过夜的食物，比如存在冰箱里的水果，以及冰镇的啤酒等等，因为这些冰冷的食物会降低消化道的抵抗力，白细胞数量减少，容易发生消化道感染的情况，对病人造成健康影响。同时还不要吃过夜的食物，因为过夜的食物往往细菌数量超标，食用后也容易造成消化道感染。

　　白细胞低是指外周血中白细胞数量低于正常。成年人外周血中白细胞的数量是4000-10000/mL，低于4000/mL就是白细胞减低。白细胞减低由多种原因引起，其中感染因素最常见，约占所有白细胞减少症患者的一半左右。常见的感染有慢性咽炎、慢性鼻炎、慢性胃炎以及慢性妇科炎症等等，可以引起白细胞数量降低，这种降低一般都是轻度的，中性粒细胞的数量一般大于1500/mL，对人体的免疫功能没有明显的影响。