血糖高睡觉会出现饥饿感，手脚麻木，皮肤瘙痒等症状，具体如下：

空腹血糖正常值为3.9-6.1毫摩尔/升，餐后两小时血糖的正常值在7.8毫摩尔/升，如果高于这一范围，称为高血糖。当患者体内血糖过高时，体内的葡萄糖无法利用，过度消耗蛋白质和脂肪，身体无法吸收足够的能量，就会在夜间产生饥饿感，导致精神状态很差。其次，血液里的糖分含量增多，会导致在睡觉时口干舌燥，并且会影响血液的循环，使皮肤干燥瘙痒，有的患者还会出现手脚麻木发冷的症状。血糖高还会导致体内代谢异常，致使肾小管的重吸收失常，形成渗透性利尿，使患者在睡觉时容易出现多尿的情况。

日常生活中，建议患者定期检查血糖，在饮食上，以清淡饮食为主，忌高糖高油脂食物，多吃新鲜蔬菜和水果，杂粮等粗纤维食物，加强体育锻炼，增强自身抵抗力，避免熬夜。