通常情况下，小孩喝了过期一年的纯奶可以采用观察症状、多喝水、催吐、清淡饮食、洗胃等办法，如身体不适，建议及时就医。

1、观察症状：过期的纯奶可能滋生大量有害微生物和产生有毒物质，观察小孩的症状可以及时发现身体对这些有害物质的反应，以便采取相应的措施。

2、多喝水：水可以增加小孩的尿量，促进肾脏的排泄功能，这有助于加速身体代谢，将可能摄入的有害成分尽快通过尿液排出体外，减少其在体内的停留时间和对身体的损害。

3、催吐：在刚喝下过期纯奶不久进行催吐，可以让小孩将胃内尚未被消化吸收的牛奶尽快排出体外，从而减少有害物质进入肠道被吸收的量，降低对身体的不良影响。

4、清淡饮食：小孩的胃肠道在受到过期牛奶的刺激后可能处于较脆弱的状态，清淡、易消化的饮食（如米粥、面条）不会给胃肠道带来过多的负担，有助于胃肠道功能的恢复，同时减少因食物刺激而加重不适症状的风险。

5、洗胃：在食物中毒严重的情况下，洗胃可以彻底清除胃内的有害物质，减少进一步吸收，洗胃应在医院环境下由专业医生进行操作。

在日常生活中，家长应加强小孩的个人卫生，勤洗手，尤其是在进食前。