一碰酒精就脸红，通常情况下考虑是酒精过敏、机体代谢异常等原因导致。酒精过敏是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。

酒精过敏者大部分是过敏体质，当过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状。建议平时尽量不要饮酒，避免过敏。喝酒不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，可以在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。