黑茶中所含的咖啡碱、磷脂等帮助消化，调节脂肪代谢，并能增加胃液分泌，从而促进食欲。另外其中富含茶多糖、儿茶素、维他命 E以及锌、锰、锡等，能降低血脂，清除自由基，因而具有抗氧化，减缓细胞衰老的作用。黑茶中的茶多糖是降血糖的主要成分，能起到降血糖的作用。咖啡碱对膀胱有刺激作用，可以帮助利尿，同时还能帮助清醒，减少酒精中毒。黑茶中的茶多酚不仅能使烟草中的烟碱沉淀，小便排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒性，即减少吸二手烟的副作用。此外，茶多酚还能强烈吸附重金属毒物，所以多饮黑茶，能减轻重金属的毒害。

　　黑茶是一种发酵的茶，含有丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸、糖类等，主要适用于长期食用牛羊肉或奶酪、饮食中缺少蔬菜和水果的人群。