甲状腺全切术后脖子可能一周左右消肿，也可能术后三小时左右消肿，是根据患者甲状腺病变性质、手术创伤大小、术后创面是否伴有积液、切口感染等并发症来分析的。

如果患者甲状腺病变属于恶性肿瘤，术中需要行淋巴结清扫，手术创伤较大，创面伴有较多的渗液，术后切口出现感染或脂肪液化。此时切口会出现明显的肿胀和疼痛，通常需要一周左右脖子肿胀症状可逐渐消退。如果患者甲状腺病灶属于良性病变，且体积较小，手术切除时创面相对较小，创面没有明显的积血积液。术后切口愈合良好，没有出现感染或脂肪液化，术后三小时左右可逐渐消退。