甲状腺结节手术后的患者一般是能适量吃瓜子的。瓜子属于生活中常见的一种坚果，而且适量吃瓜子也可以补充身体中所需的营养，一般不会对甲状腺造成伤害，也不会对病情的恢复造成影响。但需要注意的是，吃瓜子的时候一定要注意控制量，避免出现上火的症状。

除了瓜子以外，患者在生活中也可以多吃一些新鲜的蔬菜，或者是瓜果，比如苹果、香蕉，或者是菠菜等补充身体中所需要的营养物质，促进病情恢复。同时要注意不能吸烟、喝酒，同时也不能吃一些刺激性的食品，以免影响病情恢复。