若是正常人吃粽子的话，一般不会造成血糖的升高，但患有糖尿病、心血管疾病等患者吃粽子的话就有可能会导致血糖的升高。因为正常人的胰腺是健康的，可以通过分泌胰岛素来调控血糖，从而使血液中的糖分维持在正常的范围内。若胰岛功能受损或胰岛功能抵抗力差的话，在吃粽子之后就有可能会导致血糖增高，从而造成身体上的危害。

正常人虽然可以吃粽子，但也不建议过多食用，因为粽子多为糯米制成，粘性很大，过多的食用有可能会造成消化不良，从而造成腹泻、腹胀等症状。