酵素就是一些糖和水果进行发酵以后形成的物质，本身并不具有通便减肥的作用，即使酵素产品在瘦身方面被证明有效，也不是酵素在起作用，而是发酵产物中的有益菌、微生物以及其他产品添加物的功效。如果是体质敏感的人可能会因为口服酵素而发生过敏反应，比如腹痛、出汗、便秘等等过敏反应。这种时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜过多，应该循循渐进。如果是没有生育的女性朋友大量的服用酵素来排毒的话可能会造成体内的电解质紊乱，蛋白质处于缺乏状态而影响到未生育女性的正常生育。自制酵素的发酵环境的温度是比较适合微生物繁殖的，如果制作不成功，很有可能会产生一些杂质和有害物质，容易引起食物中毒。自制酵素一般为了考虑口感等因素会放入较多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比较高，所以不适合糖尿病人。