功能：芋头是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，产生美容养颜、黑发的效果，还可防治胃酸过多症芋头富含粘液皂素及多种微量元素，有助于机体矫正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时能促进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可以补中益气。功效：芋头又名芋头，口感细腻，甜绵可口，营养价值与土豆相近，又不含龙葵素，容易消化，不会引起中毒，是极佳的碱性食品。它营养丰富，具有增强人体免疫功能的作用，可以作为预防和治疗肿瘤的常用药膳主食。肿瘤手术或术后放疗、化疗等恢复过程中，都会起到辅助治疗的作用;芋含有一种粘液蛋白，被人体吸收后会产生免疫球蛋白，即抗体球蛋白，可以增强机体的抵抗力。所以中医学认为芋头可以解毒，对人体的肿痛包括癌毒都有抑制消解作用，可用来防治肿瘤和淋巴结核等疾病;