扁桃体发炎一般不建议吃牛肉面。目前市场上所售卖的牛肉面，因为受到烹调限制，可能会放胡椒、花椒、大料等，即使牛肉面中没有放辣椒，也可能会对正在发炎的扁桃体造成不良刺激，且胡椒本身可以引发燥性体质人群的扁桃体炎发作，所以在扁桃体发炎期间不建议吃牛肉面。

扁桃体发炎的患者，应以清淡饮食为主，禁食辛辣刺激性食物，控制烟酒、多食富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。可以喝冰糖梨水、萝卜水、胖大海罗汉果茶、双花茶、菊花茶等，有利于清咽利喉、消肿止痛。在治疗方面，扁桃体发炎常因细菌感染而引发，主要表现为咽痛、发热等，扁桃体处于急性充血、水肿的状态，严重的患者会伴有脓性分泌物。可以在医生的指导下使用头孢类抗生素，如头孢克肟、头孢地尼等，配合清热解毒的中成药物，如蓝芩口服液、四季抗病毒合剂等，通常效果良好。此外雾化吸入治疗，也能起到较好的治疗作用。