通常情况下，重度高血压患者在饮食方面需要注意控制盐分，还需要限制总热量、保证营养均衡，来保证血压的稳定。

1、控制盐分：需要限制钠盐摄入，建议每天食用钠盐不超过10g。

2、限制总热量：需要控制油脂类食物，减少反式脂肪酸的摄入，如油炸食品、动物内脏、核桃等，适量选用植物油。烹饪时尽量少用油，多用清蒸或是炖煮方式为宜。

3、保证营养均衡：建议饮食以水果、蔬菜、低脂或无脂奶制品，还有富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主。

此外，还可以咨询专业医生，来了解适合患者的具体膳食方案。生活中除合理膳食外，一般还需要通过戒烟戒酒，适当运动、保持情绪平稳、坚持用药等，来稳定血压。