一般来说，龟头敏感是否可以手术，需要根据病情的严重程度和治疗情况进行判断，具体如下：

1、可以不手术：如果龟头敏感，通常会导致射精过快，在临床上，称为早泄，如果是龟头敏感引起的早泄，这种情况是不严重的，不必进行手术，可以在医生的指导下使用一些药物，比如林可霉素利多卡因凝胶、盐酸丁卡因胶浆、盐酸奥布卡因凝胶等，降低龟头的敏感性，疗效是比较好的。

2、可以手术：如果包皮过长，并且包皮口过小，长时间包裹龟头部位，就可能导致龟头敏感，而且敏感性比较高，这种情况比较严重，此时是可以手术的，可以通过阴茎背神经阻断术的方法去除包皮，主要是切断阴茎的背部神经，降低龟头的敏感性，效果是比较好的。