老年人尿失禁可多吃菠菜、香蕉、核桃、南瓜子、山药等食物。

1. 菠菜：富含铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料，充足的铁摄入能促进血红蛋白合成，增强血液运输氧气能力，有助于维持身体各器官功能正常运作，对改善尿失禁可能有一定帮助。

2. 香蕉：含有丰富的钾元素，钾对维持肌肉正常功能有重要意义，包括膀胱和盆底肌肉。良好的肌肉功能有助于控制排尿，减少尿失禁的发生。

3. 核桃：富含不饱和脂肪酸，能滋养神经细胞。神经功能正常对于控制膀胱的收缩和舒张至关重要，可辅助改善尿失禁状况。

4. 南瓜子：含有多种营养成分，其中的锌元素对人体健康有益。锌参与身体多种酶的合成，可能有助于维持泌尿系统相关组织的正常代谢，对缓解尿失禁有积极影响。

5. 山药：具有健脾益胃等功效，可调节身体整体机能。脾胃功能良好能促进营养吸收，增强体质，从而间接对改善尿失禁起到一定作用。

老年人尿失禁除了注意饮食外，还应注意避免过度饮水或过少饮水，要适量饮水。同时，应保持规律的作息，避免过度劳累，适当进行盆底肌锻炼，如提肛运动等，有助于增强盆底肌肉力量，改善尿失禁情况。若尿失禁严重，应及时就医，明确病因并进行相应治疗。